سرینگر/ ثقافتوں اور ذائقوں کے شاندار امتزاج میں، جنوبی اناطولیہ سے صدیوں پرانی پکوان، ترک آئس کریم، نے وادی کشمیر میں اپنا آغاز کیا ہے۔ اپنے دلکش ذائقے اور دلکش پریزنٹیشن کے ساتھ ہجوم کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہوئے، ترک آئس کریم کی خریداری اب ایڈونچر اور تفریح کا ایک موقع ہے۔
عابد نصیر اور معین ایوب، دو نوجوان کاروباریوں، نے سری نگر میں اس منفرد دعوت کو متعارف کرانے کا جرات مندانہ قدم اٹھایا ہے، اور ان کا منصوبہ، جس کا نام "ٹورکیش” (فیروزی )ہے، پہلے ہی سٹی مال میں دھوم مچا رہی۔ فیروزی، اپنے متحرک ماحول اور دلکش پیشکشوں کے ساتھ، تیزی سے رہائشیوں اور سیاحوں کے لیے یکساں طور پر دیکھنے کی جگہ بن گئی ہے۔ صارفین کو نہ صرف ترک آئس کریم کے بھرپور ذائقوں سے نوازا جاتا ہے بلکہ ماہر آئس کریم فروشوں کی دلفریب صلاحیتوں سے بھی ان کا دل بہلایا جاتا ہے۔
روایتی ترک آئس کریم، جو اس کی لچکدار اور چبانے والی ساخت کے لیے جانی جاتی ہے، کھیل کے ساتھ نمائش کے لیے پیش کی جاتی ہے۔ اسے مہارت کے ساتھ کاتا جاتا ہے اور طویل ہینڈل پیڈلز کا استعمال کرتے ہوئے پیش کیا جاتا ہے، جو اکثر دکانداروں اور صارفین کے درمیان دل لگی اور بات چیت کا باعث بنتا ہے۔ اپنی منفرد کوشش کے بارے میں بات کرتے ہوئے کمپیوٹر سائنس میں بی ٹیک کے طالب علم اور ٹورکیش کے شریک بانی ، عابد نصیر نے اپنے جوش و خروش کا اظہار کرتے ہوئے کہا، "ہم وادی کشمیر میں واقعی ایک غیر معمولی چیز متعارف کروانا چاہتے تھے، ایک ایسا تجربہ جو ترکی کے غیر ملکی ذائقے کو یکجا کرتا ہے۔ ایک دلفریب شو کے ساتھ آئس کریم پیش کرنا لاجواب ہوتا ہے ۔
ٹورکیش کا مقصد اپنے صارفین کے لیے ناقابل فراموش یادیں پیدا کرنا ہے، انہیں ایک ایسے سفر پر لے جانا ہے جو ان کے ذائقے کی کلیوں کو چھوتا ہے اور ان کے چہروں پر مسکراہٹ لاتا ہے۔ایم بی بی ایس کے طالب علم اور دوسرے شریک بانی مومن ایوب نے پوری وادی میں ترک آئس کریم کی دستیابی کو وسعت دینے کے اپنے وژن پر زور دیتے ہوئے کہا، "ہمارا ابتدائی ردعمل زبردست رہا ہے، لوگوں نے ترک آئس کریم کے نئے پن کو قبول کیا ہے۔ اس لذت بخش پکوان کو کشمیر کے مزید مقامات پر پہنچانے کے لیے پرعزم ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر ایک کو منفرد ذائقوں کا مزہ لینے اور جاندار تجربے سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملے۔”
ٹورکیش کو دیکھنے والوں کو دلکش آئس کریم فروشوں نے مسحور کیا ہے جو مہارت سے آئیس کریمکے ساتھ کھیلتے ہیں، اسے ہوا میں پلٹتے ہیں، اور شوقین گاہکوں دیتے وقت ان کے ساتھ دل لگی کرتےہیں۔ آئس کریم کے غیر ملکی ذائقوں کے ساتھ مل کر تفریح سے بھرے ماحول نے ٹورکیش کو سوشل میڈیا کا ایک سنسنی بنا دیا ہے، جس کے بہت سے سرپرستوں نے آن لائن اپنے خوشگوار تجربات کو پکڑا اور شیئر کیا۔جیسے ہی سری نگر میں ترک آئس کریم کے بارے میں بات پھیل رہی ہے، مقامی لوگ اور سیاح پوری وادی میں فیروزے کی دستیابی کے پھیلنے کا بے تابی سے انتظار کر رہے ہیں۔ اپنی ثقافت، ذائقوں اور تفریح کے امتزاج کے ساتھ، پکوان کے منظر میں یہ منفرد اضافہ سب کے لیے ایک دلچسپ اور یادگار دعوت کا وعدہ کرتا ہے۔
